Начало › Рецепти › По състав › Тестени › Пица

Фина пица

Бързи

Без месо

Тестени

Колкото и забавно да е месенето на тесто, понякога за него просто не остава време. Въпреки това пак може да си направите пица, и то фина и с патладжани.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 с. л. зехтин
2 глави червен лук, нарязани на полумесеци
1 ч. л. балсамов оцет
1 щипка захар
1 печен патладжан, замразен или от консерва
60 г настърган кашкавал
1 топка моцарела
2 ръчно точени кори
1 ч. л. трюфелово олио, по желание

Начин на приготвяне

1.
В загретия зехтин се слага лукът и се разбърква на умерена температура 5-6 мин., докато леко се зачерви. Слагат се балсамовият оцет и захарта, разбърква се, докато се изпари оцетът.
2.
Фурната се загрява на 220˚ С заедно с камък за пица или сач. Корите за баница се разгъват, едната се слага върху голяма дъска или върху дъното на обърната тава. Върху него се поръсва кашкавалът и се покрива с другата кора.
3.
Отгоре се разпределя лукът, поръсва се нарязаният на кубчета патладжан и нарязаната на малки парченца моцарела. Ако няма камък за пица или сач, във фурната се слага да се загрее широка тава с дъното нагоре. Пицата се плъзва върху загретия камък и се оставя да се запече за 5-6 мин., докато се зачерви.

Подходящи типове вина

Ноем. 2011

Още подобни рецепти

Коментари