Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Чийз кейк с ягодова заливка

От света

Десерти

Нашата пролетна версия на все по-популярния на трапезата ни чийз кейк съчетава неоспоримата свежест на ягодовия вкус и изкушаващата мекота на крем сиренето, изварата и маслото. Това е една лесна за изпълнение рецепта, подходяща за времето след трескавите празнични дни.

СъставНеобходими продукти за 10 порции

за кората:
300 г маслени бисквити
150 г меко краве масло
за пълнежа:
300 г крем-сирене
300 г сирене рикота или фина извара
1 ч. ч. захар
4 яйца
1 ч. ч. заквасена сметана
1 с. л. настъргана лимонова кора
1 с. л. лимонов сок
1 ч. л. ванилова есенция
100 г сушени ягоди
за ягодовата заливка:
300 г ягоди
3 с. л. захар
1 ч. л. лимонов сок

Начин на приготвяне

1.
Бисквитите се натрошават, прибавя се маслото и оформеното тесто се разпределя по дъното на форма с подвижни стени.
2.
Крем-сиренето и рикотата се разбиват с миксер със захарта на пухкав крем. Добавят се яйцата едно по едно при непрекъснато разбиване. Слагат се сметаната, лимоновата кора, сокът и есенцията. Разбъркват се отново. Накрая се добавят нарязаните сушени ягоди. Сместа се изсипва върху кората. Слага се да се пече на 180°С около 60 мин. Охлажда се и се изважда от формата.
3.
Ягодовата заливка се приготвя, като се пасират заедно ягодите със захарта и лимоновия сок.
4.
Сладкишът се поднася нарязан на парчета, полети с ягодова заливка и сладолед.

Май 2008

Още подобни рецепти

Коментари