Начало › Рецепти › По състав › Постни › Варива

Булгур пилаф

От света

Постни

Арменската комбинация на два азиатски кулинарни символа - булгура и пилафа, е чудесно, леко и хранително ястие, което те оставя сит с минимални на брой калории.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 ч. ч. булгур
2 с. л. зехтин
1 скилидка чесън, ситно нарязана
300 мл зеленчуков бульон
2 домата, обелени и нарязани на кубчета
4 с. л. сушени домати, ситно нарязани
2 с. л. магданоз, ситно нарязан
за заливката:
1 с. л. лимонов сок
1 ч. л. мед
2 с. л. зехтин
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
В загретия зехтин се слага чесънът, разбърква се, докато стане ароматен, и се добавя булгурът. Бърка се на умерен огън 3-4 мин., докато замирише на печени ядки. Залива се с горещия бульон и след като заври, огънят се изключва и съдът се оставя покрит за 10 мин., докато течността се абсорбира. Разрохква се с вилица и се добавят двата вида домати и магданозът.
2.
В купа се разбъркват съставките за заливката и се подправят със сол и пипер на вкус. Булгурът се залива и се сервира топъл.

Подходящи типове вина

Авг. 2011

Още подобни рецепти

Коментари