Начало › Рецепти › По състав › Постни › Варива

Бобена салата

От света

Постни

В тази салата, типична за югоизточните ни съседи, ще усетите съблазнителните землисто-хлебни вкусове на варивата, освежени от хрупкавия лук, лимона и магданоза, пикантно завършени от тахана и чесъна.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 ч. ч. сварен боб
1 ч. ч. сварен нахут
1 глава червен лук, нарязана на полумесеци
2 с. л. магданоз, нарязан на ситно
1 ч. л. смлян черен пипер
2 сварени яйца (по желание)
1 домат, нарязан на кубчета
за соса:
2 с. л. сусамов тахан
100 мл зехтин
2 с. л. оцет
2 с. л. лимонов сок
2 скилидки чесън, пресовани
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Лукът се мачка с ½ с. л. сол, докато стане прозрачен, и се изплаква със студена вода.
2.
Таханът се смесва със зехтина, оцета, лимоновия сок и чесъна.
3.
Бобът и нахутът се разбъркват с лука, соса, магданоза и пипера. Посолява се на вкус. Украсява се с варените яйца и домата.

Подходящи типове вина

Ян. 2011

Още подобни рецепти

Коментари