Image: 

места и личности:

Белиш. кравите, биомлякото

Биофермата на Николай Чернокожев е близо до Троян, малко след село Белиш – там, където планината вече е слязла в ниското и баирите плавно се издигат до невисоки гористи била.

Image: 

черноморски дарове:

Калкан с оризова салата и сос от чушки

Нежното бяло месо на калкана е особено апетитно, когато е леко сварено - или на пара, или както в тази рецепта, която е богато завършено с ароматен сос и деликатно овкусена оризова салата.

Image: 

майсторска рецепта:

Заешко гръбче с фалафели от леща и конфитюр от червени чушки

Изисканата рецепта на шеф Александър Кънев от софийския ресторант Преди 10, съвсем не е недостижимо постижение у дома.

Image: 

1. добрата храна:

2. Тера Мадре Балкани 2012

3. Местни общности, произвеждащи уникални традиционни храни на Балканите, се събраха на форум в София, организиран от Slow Food България, за да се борят за развитието на своя поминък.

Image: 

тенденции:

Small Plates

Aко за хората от Южна Европа и Азия споделянето на храна от общи чинии е най-обикновеното нещо на светa, то в по-резервираните атлантически общества този тренд е скорошен и много, много модерен.

Image: 

порция здраве:

Череши и вишни за тонус и форма

И двата плода са с високо съдържание на биологично активни вещества, които влияят благотворно на здравето ни, затова трябва да им се наслаждаваме при всеки удобен случай през краткия им сезон.

Image: 

питателно и вкусно:

Телешки джолан с пресни картофи

Джоланът често се пренебрегва заради нуждата от дълга термична обработка. Вкусното месо обаче заслужава всяка минута  в кухнята, а ароматният зеленчуков сос и пресните картофи довеждат рецептата до съвършенство.

Image: 

биологично:

Bio вино

Според закона все още в България, а и допреди месеци и в Европа, био вино няма. Засега се радваме на родните вина от биологчино произведено грозде.