Image: 

вкусен свят:

Кюфтета от бакаляо

Ако португалската кухня трябва да се опише с един продукт, това е бакаляо - жестоко осолена треска, която се използва в най-различни ястия включително и в тези семпли и вкусни кюфтенца. 

Image: 

закуска за шампиони:

Тутманик

Една от най-класическите български закуски е тутманикът - топъл, уханен, с вкусна плънка от сирене и яйца и с чудно препечена, лъщяща от масло коричка.

Image: 

нова книга:

"Пътят към Бургундия"

Gourmet Publishing наскоро издаде автобиографичната книга на Рей Уокър "Пътят към Бургундия", в която той разправя своята невероятна история за страстта му към бургундското вино и за новия му жиовт във Франция.

Image: 

от шеф Емил Минев:

Пащърнак с моркови и праз лук
Пащърнакът е леко сладникав и редукцията от мандарина, морков, портокал и лимон го допълва със сладостта си, но заедно с това му опонира с киселината на цитрусите. Празът и пресният лук - хрупкави и леко опушени, завършват хармонията от вкусове и текстури.

Image: 

зарзават:

Есента и зимата са сезоните на праза

Празът е богат на витамини С и В6, както и на магнезий, мед и калций. Смята се, че е полезен за храносмилането, действа добре на сърцето и има пречистващо въздействие върху организма.

Image: 

катастрофа:

Светът е в шоколадова криза

През последната година сме изяли около 70 000 тона повече какао, отколкото е произведено, и вече сме във вихъра на най-големия шоколадов дефицит.

Image: 

планинарско:

Печен качамак с кашкавал и сирене

Огромно предимство за качамака е, че плътната му структура и лек вкус много лесно се разнообразяват с всякакви продукти. В тази рецепта от Чепеларе тази задача се пада на бялото сирене, зеленчуците и кашкавала.

Image: 

мандраджийско:

За и против българския кашкавал

Дали кашкавалът идва у нас от Италия или оттатък Дунава вече няма значение - без него не можем. Но е важно той да е качествен, вкусен, майсторски направен и добре отлежал.

Image: 

аламинут:

Паниран кашкавал

Родна кръчмарска класика, която понякога просто не може да бъде пресъздадена у дома. С тази рецепта проблемите вече са преодолени.

Image: 

ориентация:

Новата мулти култи карта

Новата версия на картата включва 10 нови ресторанта и магазина и кани жителите и гостите на столицата да направят свой собствен мултикултурен маршрут. Хартиени копия на картата ще бъдат разпространени със следващия брой на списание МЕНЮ.