Откриха нова къща на италианските традиции в София

През април 2014 в столицата беше открито още едно посолство на кулинарна Италия. Тратория Il Maestro Giuseppe Verdi се намира на "Раковски" 174 и има амбициите да предлага неповторимата атмосфера, както и истинските вкусове и аромати на средиземноморската страна. Домакин тук е Джузепе Ломушо – главен готвач на ресторанта, който представя най-доброто от кухнята на родината си. Родом от Андрия (Пулия), той е израстнал с традициите в приготвянето на италианска кухня, предавани от поколение на поколение. Качеството на храната за италианците не търпи компромиси и маестро Ломушо държи да приготвя всичко със 100% автентични италиански продукти със сертификати за най-високо качество и гарантиран произход (DOP-IGP) като акцентира върху традиционните ястия от южната област Пулия, в съчетание с обичайни за страната ястия, като пица, паста, лазаня...

„В моя роден град няма големи супермаркети – отиваш при месар за месо, при пекар за хляб и при зарзаватчия за зеленчуци. И тези продукти идват от семейства с традиции в производството им. Да създаваш уникален вкус е нещо, което е кодирано в ДНК-то ти. В готвенето няма рецепти – има познаване на продуктите, за да може да се направи точното съчетание – в това е и творчеството на готвача“, казва Джузепе Лопушо. Разбира се, в Il Maestro Giuseppe Verdi задължителното допълнение към вкусната храна е богатата селекция вина подбрани от различни региони на Италия.