Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Цветна салата

От света

Без месо

Тя е хрупкава и свежа, натурална и полезна - една от вкусните вариации на тема пъстри есенни салати. Съчетанието на сладките плодове, землистите зеленчуци и дълбокия, пикантно-млечен вкус на овчето сирене със свежестта на лимона и ментата превръща този микс, приготвен от Гери Лазарова от Мус от краски и мечти, в чисто удоволствие.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 с. л. сурови тиквени семки
2 глави червено цвекло
2 круши, добре узрели, но твърди
2 ябълки, сладки и твърди
2 моркова
4 с. л. зехтин
3 с. л. лимонов сок
150 г овче сирене
4 стръка прясна мента
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Тиквените семки се запичат за минута-две в сух тиган с незалепващо покритие и се изваждат от тигана, за да изстинат.
2.
Почистените цвекло, круши, ябълки и моркови се настъргват на ренде. Овкусяват се със зехтина, лимоновия сок и сол на вкус.
3.
Салатата се сервира, като всяка порция се гарнира с натрошено или нарязано на малки кубчета овче сирене, една супена лъжица тиквени семки и няколко листенца прясна мента.

Подходящи типове вина

Ноем. 2014

Още подобни рецепти

Коментари