Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Суши с нори

Парти

Други

Риба

Приготвянето на суши, въпреки общото мнение, не е страшно. Опитайте с този класически вариант, в който гъби, риба и зеленчуци съжителстват успешно в компактната и вече добре позната форма. Смелостта ще бъде вкусно възнаградена.

СъставНеобходими продукти за 16 парчета

2 листа нори
200 г готов ориз за суши
150 г прясна риба тон, скариди или пушена сьомга
6 сушени гъби шийтаке
1 с. л. захар
1 с. л. соев сос
1 с. л. мирин или сухо бяло вино/вермут
1 с. л. вода
1 ч. л. уасаби
½ краставица, нарязана на тънки пръчици
½ авокадо, нарязано на пръчици

Начин на приготвяне

1.
Гъбите се накисват в гореща вода за 30 мин. и се нарязват на много тънки ивици. В тиган се слагат да заврат заедно захарта, соевият сос, миринът и водата. Прибавят се гъбите и се разбъркват, докато течността се изпари.
2.
Листът нори се поставя върху рогозка за суши с лъскавата страна надолу, разпределя се оризът, прави се каналче на 2 см от края и се намазва с пастата уасаби. Отгоре се подреждат резените риба, краставица, гъби и авокадо. Завива се на стегнато руло. Краищата се подравняват и рулото се нарязва се на 8 парчета с остър нож. Така се приготвя и второто руло.

Подходящи типове вина