Салата с ягоди и козе сирене

Козето сирене се охлажда за 4-5 мин. във фризер, плътно увито във фолио за свежо съхранение.

В малка купа се разбъркват зехтинът, медът и лимоновият сок.

Листата на зелена салата и ягодите се измиват и подсушават върху памучна кърпа или кухненска хартия.

Сиренето се нарязва с остър нож на тънки резени. Ягодите също се нарязват – по-дребните наполовина, а по-едрите – на резенчета.

В подходяща салатна чиния се разпределят ½ от ягодите. Отгоре се накъсват на едро около ¾ от зелената салата. Поръсва се с част от листата мента и по желание с щипка едро смляна морска сол. Добавят се останалите ягоди и отгоре се подраждат нарязаното козе сирене, резенчетата лимон, останалите листа салата и мента. Салатата се поръсва с дресинга от зехтин, мед и лимон. Украсява се с резенче ягода и листенце мента и се поръсва с няколко капки балсамов оцет.