Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Салата с плодове и кореноплоди

От света

Постни

Макар тази сезонна салата да е по-скоро сладка заради основния вкус на плодовете и зеленчуците в нея, тя е добре балансирана с пикантността на ряпата, тръпчивостта на орехите и свежата киселост на лимона и нара.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

200 г червено грозде, срязано на половинки
200 г целина, едро настъргана
2 ябълки, нарязани на пръчици
200 г алабаш или земна ябълка, нарязани на тънко
1 бяла ряпа, едро настъргана
100 г запечени орехи, едро нарязани
зърна нар за гарниране
за соса:
1 ч. л. горчица
100 мл растително олио
1 ч. л. нарязан пресен естрагон
1 щипка кора от лимон
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. мед
1 щипка смлян черен пипер
⅓ ч. л. сол

Начин на приготвяне

1.
Всички плодове и зеленчуци се разбъркват заедно.
2.
За соса всички продукти се разбиват заедно. Подправя се, ако има нужда, с още сол, черен пипер и лимонов сок. Разбърква се с плодовете и зеленчуците.
3.
Поръсва се с орехите и зърната нар и се поднася.

Подходящи типове вина

Окт. 2017

Още подобни рецепти

Коментари