Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Розова крем супа с оризови топчета

Бързи

Без месо

Колекцията от зеленчуци, препечените и опушени акценти заради сиренето и оригиналната обработка на зелето и лука, както и хитрите оризови топчета в тази рецепта донесоха награда на Жулиета Лозева в кръг 14 на кулинарния конкурс на МЕНЮ. Не трябва да се забравят и чудесния вкус и красивия цвят на нейната супа.

СъставНеобходими продукти за 4

200 г зеле, едро нарязано
100 г лук, едро нарязан
50 мл олио
200 г червено цвекло, едро нарязано
100 г моркови, едро нарязани
100 г тиквичка, едро нарязанa
200 г картофи, едро нарязани
2 л зеленчуков бульон
100 г ориз
100 г пушено сирене

Начин на приготвяне

1.
В дълбока тенджера се слагат лукът и зелето без мазнина. След като се позапекат, се добавя олиото, а после и всички останали зеленчуци. Задушават се леко и се налива зеленчуковият бульон. Оставя се да поври 15 мин. и се добавя сол на вкус.
2.
След 10 мин. супата се пасира до гладко. Внимавайте с бульона, за да не стане рядка супата.
3.
Оризът се сварява за 10 мин. в 500 мл вода и се отцежда. Още топъл се смесва с пушеното сирене - благодарение на топлината лесно се оформят топчета.
4.
Супата във всяка купичка се гарнирана с по 3-4 топчета и зелена подправка по ваш избор. Сервира се с препечен хляб.

Идея: Оризовите топчета могат да се заменят с пилешко месо, бяло сирене, кашкавал и др. Можете да добавите и 1 с. л. заквасена сметана за плътност.

Подходящи типове вина