Постно цветно руло
60
Време за приготвяне: 60 минути
II
Степен на трудност - Средна
Подходяща напитка - вино
Трите цвята на Коледа са бяло, зелено и червено. Контрастни и живи, те са съчетани и във вкусното трицветно празнично руло, подходящо за постната трапеза на Бъдни вечер.
СъставНеобходими продукти за 4 порции
- 200 г замразен спанак, ситно нарязан
- 200 мл кокосово мляко
- 3 с. л. олио
- 1 с. л. сок от лимон
- 100 г брашно за кекс
- ½ ч. л. морска сол
- ½ ч. л. сода бикарбонат
- 2 с. л. маслинена паста
- за белия пълнеж:
- 300 г меко тофу
- 2 с. л. босилек, нарязан на ситно
- 1 скилидка чесън
- 1 с. л. лимонов сок
- ½ ч. ч. запечени орехи
- за червения пълнеж:
- 1 стрък праз, ситно нарязан
- 1 с. л. зехтин
- 4 печени чушки, ситно нарязани
- сол и шарен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1.
Спанакът се размразява, отцежда се и се изстисква много добре. Разбърква се с кокосовото мляко, олиото, лимоновия сок и се добавят брашното, содата и солта.
- 2.
Тестото се сипва в тавичка 20х30 см, застлана с хартия за печене. Слага се в загрята фурна на 180° С и се пече около 20 мин. или докато се втвърди и краищата леко се зачервят. Изважда се заедно с хартията и се охлажда върху решетка.
- 3.
За белия пълнеж всички продукти се пасират заедно, подправят се с лимонов сок и сол на вкус и се намазват върху зеления блат.
- 4.
За червения пълнеж зехтинът се загрява на умерен огън и в него се се задушава празът 4-5 мин. Добавят се чушките, разбъркват се. Подправят се със сол и пипер на вкус. Охлаждат се и се разпределят върху белия пълнеж. На няколко места се слага и маслинената паста.
- 5.
С помощта на хартията се завива стегнато руло, което се оставя в хладилника поне 2 часа, преди да се нареже.
Подходящи типове вина
Tweet
Дек. 2014
Дек. 2014
Още подобни рецепти
Коментари
