Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Плакия от зелен фасул и тиквички

Български

Постни

Колкото и българите да сме народ, който обича да яде месо, свежите ни и комплексни зеленчукови манджи са достойни за уважение, почит и бързо изпразване на чиниите.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 кг дребни тиквички, нарязани на дебели кръгчета
500 г зелен фасул
1 морков, ситно нарязан
2 стръка селъри или резен целина, ситно нарязан
1 глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън
1 с. л. естрагонов оцет
1 връзка магданоз
2 домата, нарязани на кубчета
1 ч. л. джоджен
1 с. л. брашно
1 лимон
4 с. л. зехтин Extra Light
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Морковът, лукът и целината се заливат с 1 с. л. от зехтина, 1 ч. ч. вода и се задушават на тих огън, докато омекнат. Добавя се фасулът и се задушава още 15 мин.
2.
Чесънът се счуква с оцета.
3.
Към ястието се добавят тиквичките, магданозът, джодженът, счуканият чесън, доматът и разбърканото с малко студена вода брашно. Подправя се със сол и пипер на вкус.
4.
Всичко се сипва в тавичка и се покрива с тънки резени лимон. Поръсва се с останалия зехтин и се запича 40 мин. Плакията се поднася охладена.

Подходящи типове вина

Юни 2013

Още подобни рецепти

Коментари