Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Печен качамак с кашкавал и сирене

Български

Без месо

Огромно предимство за качамака е, че плътната му структура и лек вкус много лесно се разнообразяват с всякакви продукти. В тази рецепта от Чепеларе тази задача се пада на бялото сирене, зеленчуците и кашкавала.

СъставНеобходими продукти за 6 - 8 порции

250 мл вода
250 мл прясно мляко
125 г масло
200 г кашкавал, настърган на едро ренде
250 г царевично брашно
½ ч. л. сол
за плънката:
1 с. л. олио или масло
1 глава лук, нарязана на полумесеци
4 чушки, нарязани на ситно
4 стръка пресен лук
2 с. л. магданоз, нарязан на ситно
1 ч. л. червен пипер
сол, черен пипер на вкус
200 г овче сирене или тип дунавия

Начин на приготвяне

1.
Водата се слага да кипне с млякото, маслото и солта. Прибавя се кашкавалът, разбърква се и се сипва царевичното брашно. Бърка се, докато се сгъсти и се поеме маслото. Качамакът се сипва в тавичка, застлана с хартия за печене.
2.
Плънката се приготвя, като в загрятата мазнина се слагат лукът и чушките. Разбъркват се 3-4 мин. на умерен огън, докато омекнат. Прибавят се пресният лук и магданозът и се овкусяват със сол и черен пипер на вкус.
3.
Плънката се разпределя върху качамака и се поръсва с натрошеното сирене и червения пипер. Запича се за 10 мин. на 200° С.

Подходящи типове вина

Окт. 2011

Още подобни рецепти

Коментари