Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Огретен от червено цвекло

120

От света

Без месо

Необичайното използване на цвеклото в това красиво и вкусно ястие внася добър елемент на изненада, който да завърши цялостното впечатление от рецептата.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 кг червено цвекло
1 глава чесън
2 стръка мащерка
2 с. л. зехтин
2 с. л. масло
100 мл заквасена сметана
200 г овче сирене, натрошено
за коричката:
1 ч. ч. пресни хлебни трохи
2 с. л. орехи, едро натрошени
50 г пармезан или кашкавал, настърган
2 с. л. магданоз, ситно нарязан

Начин на приготвяне

1.
Цвеклото се измива добре и се слага в лист фолио заедно с необелената глава чесън, мащерката и зехтина. Увиват се на вързопче и се слагат в загрята фурна на 180˚ С за 1 час или докато омекнат.
2.
Изпеченото цвекло се обелва и се настъргва на едро ренде. Печеният чесън се изстисква и смесва със сметаната. Разбърква се с цвеклото и сиренето и се сипва в топлоустойчив съд, намазан с масло.
3.
Смесват се трохите, орехите, пармезанът и магданозът и огретенът се запича 40 мин. във фурна, загрята на 190˚ С .

Подходящи типове вина

Апр. 2013

Още подобни рецепти

Коментари