Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Мини пици

120

Парти

Хапки

Без месо

Обикновено миниатюрите изискват прекалено голяма концентрация за направата им. Това почти не се отнася за тези малки пици с класическа плънка, които са толкова подходящи за парти. Е, малко внимание и изпипване на детайлите никога не е излишно.

СъставНеобходими продукти за 20 броя

за тестото:
2 ч. ч. брашно
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. захар
½ ч. л. сол
2 с. л. зехтин
150 - 200 мл вода
за гарниране:
2 с. л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 скилидка чесън, ситно скълцан
500 г домати от консерва
1 ч. л. риган
1 с. л. босилек, нарязан на ситно
сол и пипер на вкус
2 с. л. маслини, без костилките и нарязани на шайби
1 топка (125 г) моцарела
2 с. л. настърган пармезан или кашкавал
4 мариновани гъби
пресен босилек
2-3 с. л. зехтин

Начин на приготвяне

1.
Брашното се смесва със захарта, солта и маята. Прави се кладенче и в него се слагат зехтинът и водата. Омесва се меко еластично тесто. Меси се, докато престане да лепне. Ако има нужда се добавя още малко брашно. Оставя се за втаса, докато удвои обема си.
2.
В загретия зехтин се слагат да се запържат леко лукът и чесънът. Добавят се доматите и риганът. Разбъркват се, докато сосът се сгъсти. Подправя се със сол, пипер и босилек на вкус.
3.
Втасалото тесто се премесва отново, разточва се на лист с дебелина 5 мм и се нарязва на малки кръгчета. Всяко се намазва с лъжичка от доматения сос и се гарнира с моцарела, гъби, маслини и пармезан. Изпичат се, докато порозовеят. Поднасят се с пресен босилек.

Септ. 2009

Още подобни рецепти

Коментари