Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Лятна чорба от зелен фасул и джанки

Български

Супи

Постни

Киселичка, ароматна и освежителна, тази студена чорба, чиито корени са някъде из Горнотракийската низина, утолява не само глада, но и жаждата през летните горещини.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г зелен фасул
2 глави лук, ситно нарязани
1 морков
1 чушка, ситно нарязана
3 домата, обелени и ситно нарязани
2 с. л. зехтин или олио
15 зелени джанки, зелени бадеми или зелено грозде
1 ч. л. чубрица, прясна или сушена
2 с. л. магданоз, ситно нарязан
2 с. л. джоджен, ситно нарязан
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Фасулът се почиства и нарязва на парчета от по 3 см. Залива се с 2 л студена вода, добавят се лукът и морковът и се слага да заври. След като поври 20 мин., се прибавят чушката и доматите. Посолява се на вкус. Оставя се на тих огън още 10 - 15 мин. или докато фасулът омекне.
2.
Добавят се зехтинът, джанките, чубрицата, магданозът и черен пипер на вкус и се вари още 3 мин. Сервира се студена.

Подходящи типове вина

Юли 2013

Още подобни рецепти

Коментари