Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Кюфтета от кисело зеле и орехи

Български

Постни

На Богоявление е последната постна вечеря от поредицата коледни празници, затова киселото зеле и орехите са съвсем на мястото си на домашната трапеза в този ден. Съдружието им е традиционно за днешния празник, а ние ви предлагаме то да се състои в нова форма - тази на кюфтетата.

СъставНеобходими продукти за 4

700 г кисело зеле, нарязано на много ситно
1 к. ч. ориз
1 к. ч. нарязани орехи
3 с. л. брашно
½ к. ч. олио
1 глава лук, настъргана
черен пипер на вкус
олио за пържене
за соса:
4 отцедени белени домати от консерви
1 стрък праз, нарязан на ситно
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Зелето се задушава в олиото и 2 с. л. вода, докато омекне.
2.
Оризът се сварява добре в 2 к. ч. вода.
3.
Смесват се прецеденото зеле, оризът, орехите, черният пипер и лукът.
4.
Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се пържат в сгорещената мазнина.
5.
Приготвя се сосът, като се пасират доматите, прибавя се празът и се посолява на вкус.
6.
Кюфтенцата се сервират със соса.

Съвет: Ако оризът не спои достатъчно кюфтенцата, можете да прибавите 1 яйце към сместа.