Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Карфиолена супа

От света

Супи

Постни

Сега е сезонът на цветното зеле. От и с карфиол можем да сготвим какво ли не. Едно от най-често срещаните приложения на този зарзават е под формата на супа. Насладете се на тази много популярна скандинавска супа.

СъставНеобходими продукти за 6 порции

1 средна глава карфиол, нарязана на цветчета
2 кубчета MAGGI® Костиля бульон
50 мл бяло вино
1 глава лук, нарязан на полумесеци
2 с. л. масло
2 с. л. брашно
2 с. л. нарязани листа от целина
2 ч. ч. горещо прясно мляко
черен пипер на вкус
индийско орехче на вкус

Начин на приготвяне

1.
Слагат се да заврат 2 ч.ч. вода с виното. Прибавят се карфиолът и лукът и се натрошават кубчетата MAGGI Костиля бульон.
2.
След около 12 мин. карфиолът се сваля от огъня и се пасира.
3.
Маслото се разтопява и в него се запържва за минута брашното. Налива се горещото мляко и се разбърква, докато сместа стане хомогенна.
4.
Смесват се карфиолената и млечната смес, разбъркват се с нарязаната целина, черен пипер и индийско орехче на вкус.

Галерия

Ноем. 2007

Още подобни рецепти

Коментари