Image: 

храната под лупа:

Усещане за вкус

Възприятието на вкуса е сложен химически процес, тясно свързан с обонянието, но също и с други фактори като осезаемост, температура, текстура...

Image: 

читателска рецепта:

Есенно къри с тиква

Рецептата за ароматното тиквено ястие донесе на своята създателка Лили Тончева наградата от поредния кръг от кулинарния конкурс на списание МЕНЮ. 

Image: 

млечни продукти:

Краве масло

Неслучайно в българския език имаме поговорката, че всичко върви по мед и масло, а еквивалентът на немски пък е "Alles in Butter", т.е. "Всичко е по масло". Очевидно не само у нас маслото е наистина важен и любим продукт

Image: 

приятелска рецепта:

Източни ухания

Този месец в списание  "Мен/" гостува Светослава Димова от блога Ananda. Този свръхароматен и точно толкова вкусен сладкиш е една от рецептите, които Свелето приготви за вас.

Image: 

анализи:

Терминологично и критично за храната

Напоследък храненето и различните кулинарни трендове са модна тема. Това води до интерпретации и смесване на различни практики, наименования, сертификати, начини на отглеждане и хранене. Магдалина Генова в този материал се опитва да внесе яснота по темата.

Image: 

новини от нас:

DiVino Magаzine - новото списание

Първият брой на DiVino Magazine, новото списание на Gourmet Publishing, вече е на пазара.

Image: 

храната под лупа:

Досиетата “Е” – подсладители & сие

Е номерата от 900 до 999 са заети от разнородни по състав съединения, като восъци, синтетични глазури, подобрители, опаковъчни газове, подсладители и пенители.

Image: 

горски дарове:

Насред боровинковите планини 

И трите вида ядливи боровинки, които се срещат в България – черната Vaccinium myrtillus, червената V. vitis-idaea и синята V. uliginosum, са познати лечебни растения не само в народната медицина, но и в официалната фармакопея.