Бавната храна променя света

От 25-ти до 29-ти октомври в Торино за пети път се проведе световния форум Terra Madre заедно с деветото издание на Slow Food изложението Salone del gusto. За тези 5 дена посетителите се срещнаха с производители, готвачи и slowfood хора от цялата планета, които представиха уникални продукти, ястия и идеи.

Девизът на двойното събитие тази година беше “Храните, които променят света“, а акцентът – проектите на Slow Food в Африка. Голямо внимание беше отделено на инициативата „Хиляда градини в Африка“. Началото на мащабната дейност по създаването на градини, които освен за хранителните нужди на общностите в континента, служат и за запазване на локални сортове културни растения и за обучение на деца и възрастни, е поставено преди две години и проектът вече може да се похвали с над 1000 успешни начинания.

Българското участие макар и не внушително като брой хора, беше високо оценено, както от посетителите, така и от организаторите на събитието. Четирите български президиума – Смилянски фасул, Нафпавок, Каракачанска овца и Зелено сирене от Черни Вит, бяха представени както от продуктите, така и от производителите им. Освен тях на отделен щанд се предлагаха храни от първия български Пазар на Земята в тетевенското село Черни Вит.

Очаквайте повече информация по темата в брой 63 на списание МЕНЮ.