Начало › Рецепти › По състав › Постни › За десерт

Веган трюфели

От света

Десерти

Постни

Повечето рецепти за десерти не са съобразени с нуждите на веганите, но това не важи за тези изкусителни бонбони без животински продукти. Специфичният подход към кашуто и липсата на захар придават на трюфелите необичайни и изключително приятни вкус и текстура.

СъставНеобходими продукти за около 30 броя

2 ч. ч. сурово кашу
1 ч. ч. стафиди
100 мл порто, друго десертно вино, коняк или вода
200 г фурми без костилки
3 с. л. какао
1 ч. ч. орехи, едро счукани
4 с. л. какао или кокосови стърготини за овалване
за пълнежа:
1 с. л. сироп от агаве или мед
4 с. л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне

1.
Кашуто се накисва за 4 часа в студена вода. Прецежда се.
2.
Стафидите се мариноват във виното или се накисват във водата за 1 час. Прецеждат се.
3.
В кухненски робот или пасатор се слагат нарязаните фурми, стафидите, кашуто и какаото. Ако има нужда, се добавят 1-2 с.л. вода или десертно вино, за да се получи пластична маса. Слагат се орехите. Оформят се 20 топчета.
4.
За пълнежа сиропът от агаве се разбърква с кокосовите стърготини.
5.
В топчетата се прави с лъжичка малък отвор и в него се слага пълнежът. Затварят се и се овалват в какао или кокосови стърготини.

Подходящи типове вина

Руби порто

Апр. 2011

Още подобни рецепти

Коментари