Начало › Рецепти › По състав › Месо › Телешко и говеждо

Телешко в уок

От света

Месо

Уокът е изключително подходящ за приготвяне на бързи ястия, защото температурата, до която се загрява, е много висока. Затова за готвенето се използват растителни мазнини с висока точка на димене - фъстъчено или светло сусамово олио.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 с. л. фъстъчено олио
450 г телешко филе или стек, нарязано на тънки ивици
1 глава червен лук, разрязана на 8
2 глави чесън, обелени и разделени на скилидки
100 г нарязани моркови
150 г гъби, нарязани на четвъртинки
½ с. л. червен пипер
100 мл лек соев сос

Начин на приготвяне

1.
Олиото се загрява в уок и когато е добре сгорещено, се запържва телешкото на две или три части за 2-3 мин., докато покафенее. Изважда се от тигана и се оставя настрана.
2.
Сипват се лукът, чесънът и морковите в уока и запържват 6-7 мин.
3.
Добавят се гъбите, запържват се 2-3 мин., поръсват се с червения пипер.
4.
Зеленчуците се поливат със соевия сос, връща се обратно телешкото в тигана и всичко се оставя на огъня за 1-2 минути.
5.
Сервира се веднага със задушени картофи.

Подходящи типове вина

Септ. 2013

Още подобни рецепти

Коментари