Начало › Рецепти › По вид меню › За здраве › Десерти

Суров веган сладкиш с боровинки

За здраве

Десерти

Постни

Макар цялата рецепта да е любопитна и обещаваща, най-интересното в нея е използването на корени от сладник за подсладител. Те могат да се намерят в билковите аптеки, а дължат сладостта си на глициризина, който е от 30 до 50 пъти по-сладък от захарта, а калориите му клонят към нула.

СъставНеобходими продукти за 8 порции

за основата:
100 г шамфъстък или бадеми
300 г орехи
150 г пресни фурми без костилки
2 ч. л. смлян на прах сладник, по желание
1 с. л. тъмен ром, по желание
за пълнежа:
150 г кашу
1 ч. ч. боровинки
50 г кокосов крем или 2 с. л. фини кокосови стърготини
50 г какаово или кокосово масло
2 с. л. мед
за заливката:
1 ч. ч. боровинки
1 с. л. мед

Начин на приготвяне

1.
Кашуто се накисва в 500 мл студена вода за 12 часа, отцежда се.
2.
В чопър се смилат шамфъстъкът и орехите. Прибавят се фурмите, сладникът и ромът и сместа се смила отново, докато стане на твърдо тесто. Притиска се на дъното на форма с диаметър 26 см. Слага се във фризера.
3.
За пълнежа накиснатото и подсушено кашу се смила заедно с боровинките, стопеното кокосово масло, кокосовия крем и меда. Сипва се в кората.
4.
За заливката половината боровинки се намачкват с вилица и се смесват с меда и останалите цели боровинки. Сместа се сипва върху пълнежа и се охлажда добре. Преди да се поднесе, се замразява 30 мин. и се нарязва.

Окт. 2015

Още подобни рецепти

Коментари