Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладки

Джинджифилови бисквитки

240

III

Празнични

Световни

Десерти

Сухият джинджифил едва наскоро започна да се превръща в зимен аромат у нас, но зад тази "инвазия" стоят векове опит и присъствие в Западна и Средна Европа.

СъставНеобходими продукти за 20 броя

250 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
2 ч. л. смлян джинджифил
1 ч. л. канела
1 щипка сол
1 щипка черен пипер
125 г масло
200 г кафява пудра захар
2 с. л. глюкоза
1 голямо яйце
50 - 100 г брашно за доизмесване
250 г royal icing или 500 г захарно тесто

Начин на приготвяне

1.
Брашното се пресява с бакпулвера, прибавят се джинджифилът, канелата, солта и пиперът. Добавя се захарта. Всичко се стрива на трохи с маслото.
2.
Сипва се яйцето, разбъркано с глюкозата. Омесва се средно твърдо гладко тесто. Ако има нужда, се доизмесва с още брашно. Опакова се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника за 1 час.
3.
Разточва се на пласт с дебелина 3 мм, изрязват се бисквитки. Ако ще се закачват на елхата, със сламка се пробиват малки дупчици.
4.
Слагат се да се пекат 8 - 10 мин. в загрята фурна на 180° С. Охлаждат се и се декорират.
Варианти за украса:.
1.
Охладените изпечени бисквити се украсяват с бяла или цветна кралска глазура, която се приготвя според указанията на опаковката.
2.
Може да се облекат в цветно захарно тесто.
3.
Изрязаните сладки преди печене се притискат с релефни формички, топнати в качествено тъмно какао, и след това се изпичат.
4.
Сладките се запичат 6 мин. и се рисуват с глазура, направена от 1 жълтък, 1 ч. л. прясно мляко и зелена или червена сладкарска боя. Запичат се още 2-3 мин.

Галерия

Дек. 2013

Още подобни рецепти

Коментари