Начало / За храната / Статии / Актуално

Италианска вечеря с едни от най-добрите български вина

DiVino и Cinecitta Osteria Italiana организират винена вечеря с някои от най-добрите вина от DiVino Топ 50, съчетани със специални италиански ястия.

Кулинарната част от вечерта ще бъде приготвена от шеф-готвач Вержиния Грозданова, Румен Москов и Романо Форнасиера. Вината са подбрани от Юлия Костадинова, главен редактор на DiVino.bg и Доменико Фабиано сомелиер на Cinecitta Osteria Italiana. Бариста е Кирил Кирилов от My Gourmet Cafe.

Меню

Домашно приготвена пастърма от сьомга, сервирана със спанак, рикота и финокио в коктейлна лъжица

Шот тигрови скариди, задушени в Хенеси с пяна от зелена чушка и лимон

Фаготино от Грана Падано с мус от артишок
и сушени на слънце домати
Edoardo Miroglio Brut Zero (№14 в DiVino Топ 50)
***
Тартар от ципура с авокадо, песто от италиански магданоз и лайм
Rubaiyat Chardonnay 2009 (№2 в DiVino Топ 50)
***
Крем супа от италиански шарен боб борлоти с гуанчале –
крутони от свински бузи
Domaine Boyar Platinum Cabernet Franc 2011
(№15 в DiVino Топ 50)
***
Равиоли, пълнени с прошуто крудо и манатарки в масло и салвия
Castra Rubra Butterfly’s rock 2009 (№3 в DiVino Топ 50)
***
Роле от младо телешко с омлет от пъдпъдъчи яйца с трюфели
Santa Sarah Privat 2008 (№4 в DiVino Топ 50)
***
My Gourmet Cafe, Бленд Вертиго, 100% Арабика,
приготвено по три различни технологии с