Испания спасява древни маслини

Испания преоткрива и спасява древните си маслинови дървета, застрашени от изчезване заради урбанизацията и търсенето на по-продуктивни сортове.

Най-много древни маслинови дървета растат в североизточната част на Иберийския полуостров, в общността Таула дел Сениа, обединяваща 27 испански общини от три автономни области: Валенсия, Каталуния и Арагон. Дръвчетата там са над 4 600 в гори на площ от 1 100 квадратни километра. Маслини хилядолетници има също и в Турция, Гърция и Италия, но това е един от районите с най-голяма концентрация на древни маслинови дървета в света и единствената част от Испания, където тези дървета продължават да раждат.

За да бъде определено едно маслиново дърво за хилядолетно, обиколката му трябва да бъде минимум 3,5 метра, измерена на височина 1,3 метра от земята. Някои от дърветата в Таула дел Сениа са с обиколка над 10 метра. Има такива, за които се смята, че са на повече от 2000 години. В течение на последното столетие броят на древните дървета е намалявал, тъй като фермерите са ги сменяли с по-продуктивни разновидности. Хилядолетни дървета са продавани и за украса на частни имения - през последните 15 години голям брой маслини са изкоренени и унищожени именно по тази причина.

През 2009 г. Таула дел Сениа представя проект, целящ да съживи производството на зехтин от "монументални дървета" и министерството на околната среда отпуска около 1,2 млн. евро. Проектът включва субсидии за производители на зехтин и споразумения с 52 ресторанта от района, които сега използват този специален зехтин. Така броят на компаниите, които произвеждат зехтин от древни дървета се е увеличил от една на осем.

Маслините се берат на ръка през последната седмица на октомври или първата седмица на ноември, а заради възрастта на дърветата реколтата е твърде ниска. През 2010 г. маслините в Таула дел Сениа са дали 6250 литра зехтин. През 2011 г. сушата е намалила продукцията до едва 1000 литра. Естествено производителите залагат най-вече на качеството. Маслините на хилядолетните дървета се причисляват към сорта фарга и дават изключителен зехтин с великолепен мек и плодов вкус, който достига солидната цена от 30 евро за литър на пазара. За сметка на това зехтинът от Таула дел Сениа има трайност около две години, докато обикновеният - половин година.

Бутилка зехтин от хилядолетни дървета вече е един ценен подарък също като бутилката хубаво вино и се изнася в доста страни. "Тези дървета са издържали на всичко", казва Хауме Антич, управител на общността. Те могат да живеят още 500 или 1000 години. В продължение на хиляди години маслиновите дървета са били свидетели на смяната на поколения и промените в света, преживели са суши и студове, отбелязва DPA. Сега, също като през Средновековието, хилядолетните испански маслинови дървета продължават да дават на хората зеленото си злато - високо ценен вид зехтин, чиято популярност вече се простира до Азия и Северна и Южна Америка.

Източник: DPA (Deutsche Presse-Agentur)