Месо за елегантна фигура

Въз основа на редица научни доказателства днес специалистите твърдят, че един от начините човек да стопи излишните килограми е да наблегне върху месото в своя режим на хранене. Епидемията от наднормено тегло и затлъстяване заема все по-големи размери и проблемът бързо се подмладява. Всеки втори възрастен в индустриалните държави е с наднормено тегло, а всеки трети първокласник у нас е с излишни килограми, които с усилие придвижва. За тази застрашителна тенденция се обвиняват гените, супермаркетите, заведенията за бързо хранене и какво ли не още. Да, има и различни фактори допринасящи за недоброто хранене, но и съвременният човек не се замисля достатъчно какви храни може да приема, за да бъде едновременно сит и да не дебелее, а ако вече е натрупал килограми – елегантно и плавно да стопи мазнините.

Една от добрите храни е месото, но когато е без тлъстини, прясно, без сол или други консерванти. Интересен факт е, че когато човек се храни предимно с месо, той се чувства сит, кръвната му захар е нормална и в стабилни граници и най-важното - приема много по-малко калории, отколкото при диета богата на захари и други сладки храни, обяснява специалистът по хранене, доц. Людмила Иванова. Редица изследвания показват, че диета с повече белтъци и по-малко мазнини и въглехидрати е особено приятелска за организма.

В последните години две проучвания, публикувани в реномираното американско списание по вътрешни болести Annals of Internal Medicine (2004) показват, че режимите на хранене, богати на месо, имат по-бърз ефект при отслабване в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини. Богатата на белтъци (месо) диета, която в действителност е бедна на въглехидрати, има доказано положителен ефект върху серумните мазнини. Други анализи на множество варианти от диети за отслабване, проведени от учени от Университета Duke в Северна Каролина сочат, че бедните на въглехидрати диети са с по-бърз ефект при намаляване на теглото, подобряват състоянието на диабетиците и повишават добрия холестерол в кръвта. Тези научни доказателства ни убеждават, че хората, които искат да бъдат с нормално тегло или да отслабнат здравословно трябва да наблегнат на бедни на мазнини и въглехидрати храни, част от които са леките, нетлъсти меса.

Шунките и филетата от серията „Финес и настроение” на „Тандем” отговарят на тези критерии - те съдържат малко мазнини (до 3%), бедни са на въглехидрати и са богати на белтъчини. В диета с намалено съдържание на мазнини за сметка на повече белтъчини може да се използва, например, селско филе от тази серия, в което няма оцветители и глутен. Оваляно в ароматни подправки, селското филе от групата продукти, наречена „Финес и настроение” на "Тандем", се отличава с тъмнокарамелен цвят. Апетитният му вид и здравословният му състав го превръщат в привлекателно предястие. Повишеното съдържание на аминокиселини в серума след консумация на такъв продукт засилва чувството за ситост и намалява вероятността от преяждане. А и селското филе на "Тандем" е с великолепен нежен вкус - истинско удоволствие за ценителите на доброто месо.

Вкусна рецепта със селско филе от серията „Финес и настроение” на "Тандем":

Салата "Италия"