Млечни

• 
  Сирената

  Млечни|05.01.2017|5

  Душата на млякото „Във Франция има повече сирена, отколкото дни в годината – с всякаква консистенция, от ронливо до почти течно, с всякакъв вкус, от остро като бръснач до кадифената м...
• 
  Сметаната

  Млечни|23.11.2015

  Какво би представлявал прочутият бьоф Строганов, ако към ситно нарязаните парченца говеждо месо не се добавя заквасена сметана? Или ако вишните в торта „Шварцвалд” не потъват в меката смет...
• 
  Стилтън

  Млечни|24.06.2014

  За разлика от прословутите сирена рокфор и горгонзола английският стилтън (Stilton) може да се похвали „само“ ...
• 
  Рокфор

  Млечни|06.06.2014

  Рокфор е овче сирене, като млякото за него идва само от три породи животни, които пасат на територията на департамента Авейрон и някои съседни райони в южната част на Франция. Пити...
• 
  Кисело мляко

  Млечни|30.06.2013|1

  Здравословна "зараза" „Пробиотици: храни или хранителни добавки, които съдържат полезни бактерии, близки до тези, които естествено обитават човешкото тяло и имат доказан здравосл...
• 
  Крем-сирене

  Млечни|06.03.2012|8

  Преди десетина - петнайсет години на българска територия започнаха да се появяват сочни десерти с тънък блат и удивително несладък...
• 
  Краве масло

  Млечни|17.10.2011|8

  Във Варна понякога казват на кравето масло "истинско масло", за да го отличават от слънчогледовото олио, което също наричат масло. С тази фраза изглежда варненци влагат нещо много специално...
• 
  Кисело мляко - домашна технология

  Млечни|30.09.2011|14
• 
  Кисело мляко - биохимия и стандарти

  Млечни|23.09.2011|7
• 
  Бяло сирене ІІІ част - качество

  Млечни|08.08.2011|8

  Състояние на саламурата Качеството на саламуреното сирене зависи ...