Торта „Рафаело“ е изискан десерт, вдъхновен от прочутите бонбони със същото име. В нея се преплитат вкусовете на кокос, бял шоколад и пухкав ванилов блат. Резултатът е лек, ароматен и неустоимо деликатен сладкиш, подходящ за специални поводи или изискана домашна почерпка.
Необходими продукти за 4 порции
За блата:
- 80 г брашно
- 4 яйца
- 80 г захар
- 4 г ванилия
За крема:
- 300 мл сладкарска сметана
- 60 г меко масло
- 150 г бял шоколад
- 40 мл кокосово мляко
- Кокосови стърготини за поръсване
Начин на приготвяне
- Приготвяне на блата: Белтъците се отделят от жълтъците. Към жълтъците се добавя захарта и се разбиват до побеляване. Белтъците се разбиват на пухкава пяна (не твърд сняг). Смесват се внимателно двата вида смес и се добавя пресятото брашно с ванилията. Разделя се тестото на 4 части и се пече върху хартия за печене при 180°C за около 10 минути всяка.
- Приготвяне на крема: Сметаната се разбива и към нея се прибавя мекото масло. Белият шоколад се разтопява на водна баня, охлажда се леко и се смесва със сметановата смес. По желание се добавят кокосово мляко или стърготини за по-интензивен вкус.
- Сглобяване: Редуват се блат и крем до изчерпване на количествата. Горният слой се залива с крема и се поръсва обилно с кокосови стърготини. Оставя се да престои в хладилник поне 2 часа преди сервиране.
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 480 kcal
- Белтъчини: 7 g
- Мазнини: 34 g
- Въглехидрати: 38 g