Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Супа с пиле, праз и сини сливи

Български

Супи

Месо

Комбинацията от праз и сини сливи с пълно право може да претендира за званието "класика" след някое и друго столетие, макар че и в наши дни има немалко привърженици. Допълнена с ухайно пилешко месо, тя става наистина неустоима.

СъставНеобходими продукти за 6 порции

400 г пилешко филе
3 стръка праз
2 с. л. масло или олио
1,5 л пилешки бульон
2 моркова, нарязани на кръгчета
1 резен целина, нарязан на ситно
½ ч. ч. ориз
6 сушени сини сливи без костилките
1 ч. л. мащерка или чубрица
1 щипка сушен розмарин
3 с. л. нарязан на ситно магданоз
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Месото се нарязва на кубчета, а празът на парчета, дълги около 4 см.
2.
Маслото се разтопява и в него се задушават месото, целината, морковите и празът около 8 мин. Прибавят се подправките, посолява се на вкус.
3.
Супата се оставя да къкри 20 мин. Прибавят се оризът и сините сливи. След още 10-15 мин. супата е готова.

Идея:
Готовата супа може да се сгъсти с лъжица заквасена сметана или с 1 ч.л. разтворено във вода нишесте.