Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Спаначена пита с маслини

От света

Без месо

Дали тази свежа и нежна рецепта ще се нарече пита, баница, тарта или киш не е от голямо значение. Важното е, че е изключително достъпна и лесна за приготвяне, а има празничен вид и с вкуса си впечатлява всекиго.

СъставНеобходими продукти за 8 порции

1 стрък праз, нарязан на кръгчета
1 с. л. зехтин или олио
500 г спанак
4 яйца
2 с. л. заквасена сметана
200 г кашкавал
100 г маслини, нарязани на кръгчета
250 г фини кори за баница
50 г разтопено краве масло

Начин на приготвяне

1.
Празът се задушава в зехтина. Прибавя се нарязаният спанак и се разбърква 3–4 мин, след което се отстранява от огъня и отделената течност се излива. След като поизстине, се добавят разбитите със сметаната яйца, кашкавалът и маслините.
2.
Корите за баница се изрязват на голям квадрат. Подреждат се на дъното на форма за печене с диаметър 28 см, като се мажат с разтопено масло. Всяка се слага така, че краищата й да се разминават с тези на предишната. След като се наредят всички кори, висящите краища се подвиват по ръба на формата. В получената “купа” се слага спаначената смес.
3.
Питата се пече в загрята на 200° С фурна за 20–25 мин. Сервира се с прясна салата.

Вариации
Направете питата с настъргани тиквички вместо със спанак
Заменете кашкавала със сирене

Подходящи типове вина