Начало За нас Реклама Контакти

Спагети карбонара

Снимка за Спагети карбонара
30
Време за приготвяне: 30 минути
I
Степен на трудност - Лесна
Подходяща напитка - вино

Голяма част от италианските класически рецепти не изискват повече от половин час за приготвяне. Такава е и рецептата за прочутите и безкрайно вкусни спагети карбонара.

СъставНеобходими продукти за 4 - 6 порции

  1. 500 г спагети
  2. 200 г гуанчиале (сушени свински бузи) или бекон, нарязани
  3. 200 мл сметана 35%
  4. 100 г настъргано пармиджано
  5. 4 яйца, разбити
  6.  сол, черен пипер вкус

Начин на приготвяне

  1. 1.

    Прошутото или беконът се слагат в сух тиган с незалепващо покритие и се разбъркват, докато станат хрупкави.

  2. 2.

    Яйцата, сметаната и пармезанът се разбиват в дълбока купа. Подправят се с черен пипер на вкус.

  3. 3.

    Спагетите се сваряват според указанията на опаковката.

  4. 4.

    Отцеждат се и се връщат в тенджерата. Още горещи се смесват с яйчната смес и прошутото и се разбъркват. Захлупват се с капак и се оставят за 2-3 минути покрити, като се разтръскват от време на време. Остатъчната топлина от спагетите и тенджерата е достатъчна, за да сготви яйцата. Сервират се веднага.

Подходящи типове вина
Ноем. 2010
Още подобни рецепти
Коментари