Тези ароматни и хрупкави бисквитки са най-известната шведска рецепта за празниците. Вече повече от век са задължителна част от коледната трапеза в Швеция и традиционно се сервират с кафе или с гльок (шведско греяно вино). Считат се за символ на празничното настроение и домашния уют.
Приготвяне: 20 мин.
Отлежаване на тестото: 12 ч.
Готвене: 5 мин. на партида
Общо време: ~12 ч. 30 мин.
Порции: ~150 броя
Хранителна стойност (на 1 бисквитка): ~45 kcal, 6 g въглехидрати, 0.6 g белтъчини, 2 g мазнини
Необходими продукти:
- 250 г захар
- 150 г течен мед
- 200 г масло
- 150 мл сметана
- 1 с. л. смлян джинджифил
- 1 с. л. кардамон
- ¼ ч. л. карамфил
- 1 с. л. сода бикарбонат
- 700 г бяло брашно
Начин на приготвяне:
- Загрейте маслото, захарта и меда на слаб огън, докато получите хомогенна смес.
- Оставете леко да се охлади и добавете сметаната, подправките и содата. Разбийте до побеляване.
- Прибавете брашното (без малка част за разточване) и омесете гладко тесто. Сложете го в найлонов плик и оставете да отлежи на хладно място за една нощ.
- Разточете тестото тънко върху набрашнена повърхност и изрежете бисквитки в желани форми.
- Подредете в тава, застлана с хартия за печене, и печете не повече от 5 минути на 200°С.
- Охладете леко и внимателно отлепете бисквитките. Съхранявайте ги в добре затворена кутия.