Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Кремове

Плодов рубин

Парти

Десерти

Ален блясък струи от този ефектен десерт с нежна текстура и удивителен вкус. И за да не е съвсем невинен, плодовете в него са успешно комбинирани с червено вино. Наздраве!

СъставНеобходими продукти за 4

200 г малини и ягоди
1 ч. ч. вода
50 мл червено вино
4 с. л. захар
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. желатин
4 бишкоти, нарязани на парченца
2 с. л. портокалов ликьор
1 яйце
2 с. л. царевично нишесте
550 мл прясно мляко
100 г захар за крема
50 г студено масло
50 г бял шоколад за гарниране
няколко малини и листенца мента за украса

Начин на приготвяне

1.
Ягодите се нарязват на парчета и се смесват с малините. Желатинът се накисва в 3 с. л. вода. Водата, лимоновият сок, виното и захарта се кипват. Сипва се желатинът при непрекъснато разбъркване. Добавят се плодовете и сместа се слага да се охлади. Налива се на дъното на 4 чаши за вино.
2.
Нишестето се разбърква с яйцето и 2 с. л. от млякото. Останалото мляко се кипва със захарта за крема. Сипва се яйчната смес при непрекъснато разбъркване. Когато се сгъсти, се отстранява от огъня и се добавя маслото, нарязано на кубчета. Разбърква се, докато се абсорбира от крема. Оставя се да изстине.
3.
Нарязаните бишкоти се сиропират леко с портокаловия ликьор и се смесват с крема. Сместа се разпределя върху желираните плодове. Украсява се с бял шоколад, цели малини и мента.