Начало › Рецепти › По състав › Месо › Агнешко

Мароканска супа харира

От света

Супи

Месо

Богата и хранителна лятна супа с екзотичен произход, в която агнешкото месо е придружено с леща, нахут и домати и цялото съчетание е овкусено с богат набор от подправки. Със сигурност ще останете приятно изненадани от това предложение.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

250 г агнешко месо, нарязано на малки кубчета
2 с. л. масло
1 глава лук, нарязан на ситно
½ ч. л. куркума
1 щипка канела
500 г белени домати
½ ч. ч. червена леща
250 г сварен нахут
1 ч. л. средиземноморска шарена сол
5 глави дребен лук, почистени
3 с. л. фиде
4 с. л. нарязан на ситно кориандър или магданоз

Начин на приготвяне

1.
Маслото се разтопява и в него се слагат лукът, месото, куркумата и канелата. Всичко се разбърква 5 мин.
2.
Доматите се обелват и се почистват от семките. Нарязват се на едри парчета. Прибавят се към месото. Оставя се да поври 10 мин.
3.
Към месната смес се добавя лещата, отцеденият нахут, 500 мл вода и сол на вкус. Всичко се покрива и се оставя да къкри 30-40 мин., докато омекне месото.
4.
Добавят се почистените лукчета, а след 15 мин. се слага фидето. След 5 мин. супата е готова. Сервира се поръсена с пресен кориандър и лимонов сок.

Съвет:
Ако искате сами да си сварите нахут, трябва да го накиснете от предната вечер в студена вода и да го сложите да се вари заедно с месото.

Галерия