Начало › Рецепти › По състав › Без месо › Без яйца

Кошнички с тофу, маслинена паста и чушки

120

Парти

Хапки

Без месо

Храната често е условието, което прави едно парти успешно или не чак дотам. С рецептата за тези кошнички с ефектен пълнеж от соево сирене, подправки и зеленчуци не е нужно да се съмнявате във веселите овации, които ще пожънете от вашите приятели.

СъставНеобходими продукти за 20 броя

за тестото:
150 г брашно
75 г масло
2-3 с. л. ледена вода
за плънката:
200 г тофу
100 мл зехтин
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1 с. л. нарязан джоджен или мента
½ ч. л. кимион
1 ч. л. смлян шарен пипер
1 ч. л. настъргана кора от лимон
2 с. л. маслинена паста
1 печена червена чушка, нарязана на тънки дълги ивици
кълнове ряпа, по желание

Начин на приготвяне

1.
Маслото се стрива на трохи с брашното. Прибавя се водата. Бързо се оформя на топка и се слага да почине 30 мин. в хладилника.
2.
Охладеното тесто се прави на топчици, които се разстилат във форми за тарталети. Слагат се да се пекат в загрята фурна на 190°С за около 10-12 мин., или докато леко порозовеят. Щом изстинат, се изваждат от формите.
3.
Тофуто се нарязва на малки кубчета и се залива със зехтина. Разбърква се с чесъна, кимиона, джоджена, пипера и кората от лимон. Оставя се да се маринова 1-2 часа.
4.
Във всяка кошничка се слага по лъжица от пастата, кубче тофу, парче чушка и се украсява с малко джоджен.

Подходящи типове вина

Ноем. 2008

Още подобни рецепти

Коментари