www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят

Login impossible. For security reasons, you should enable javascript.

Коледа

Семейна кухня от 25 Дек, 2009
Заедно с Великден Рождество Христово е един от двата най-важни дни за всеки християнин и най-богатият в обредно отношение зимен празник. Обичаят повелява никой да не работи на тази дата и сутринта всички отиват на тържествена църковна служба. След службата се посрещат гости, организират се увеселения, а в селата се събират на празнично хоро. В началото на XX век от Западна Европа е привнесена и традицията да се украсява елха, която днес се е превърнала в неизменна част от обредността на този ден.
Характерен за Коледа ритуал е заколването на прасето и на трапезата задължително присъства свинско месо. По плешката на заколеното животно на някои места гадаят за миналото и бъдещето на къщата и цялото семейство. Обикновено свинята се коли рано сутринта на 25 декември или още на предния ден, като животното се угоява специално за празника.
На Рождество Христово приключва дългият коледен пост, затова обядът е блажен и много обилен. Основните ястия за празника, а и за следващите дни, са приготвени от свинско месо – поднасят се пържоли, кървавица, прясна наденица, кюфтета, сланина и зелеви сарми с месо. Тържествената трапеза не минава и без баница с различна плънка, може да е с месо, зеле, гъби, праз и др. За Коледа са традиционни и сладките, най-често приготвени с мед. За да не са твърди, те се правят седмица по-рано.
Един от обичаите за празника повелява първият човек, който влиза в къщата, да е момиче или млада жена, за да бъдат агнетата женски. На някои места в страната съществува традицията първата храна за деня да е печено врабче, за да бъдеш през годината лек като врабче.
По време на обяда най-напред се пие блага ракия и като я поемат, младите целуват ръка на по-старите.
Дните около Коледа изобилстват с множество гадания и предсказания за предстоящата година, както и с пречистващи и предпазващи ритуали. Това е период на семейни събирания и на изразяване на почит към по-възрастните.
Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.