Статии

На всевъзможни места от сутрин до сутрин срещаме един отчетлив аромат, превърнал се в синоним на думата „свежест“. Дъвки, пасти за зъби, слабоалкохолни напитки и сладоледи са само малка част от носителите на култа към аромата на едно невзрачно...

Допреди двайсетина години думата джинджифил в България се срещаше почти само в речниците, а появата й и в преводни книги будеше големи трудности при възприемането на текста. Ясно беше, че е нещо за ядене, можеше да се предположи, че е подправка,...

Едва ли има друга подправка в света като, която да предизвиква толкова противоречиви реакции у хората. Е, всички познаваме поне един човек, който не яде зелени неща. В българския контекст това са онези ваши приятели, които си поръчват таратор без...

Бяло на вкус

Натриев хлорид. Името на това вещество остава в съзнанието на всеки, който някога е посещавал часовете по химия. Вероятно мнозина си спомнят и формулата - NaCl. С голяма степен на вероятност можем да заявим, че това е най-популярното...

Ароматната топлина от Индонезия

Когато помисля за зима, в съзнанието ми изникват няколко миризми - на запалена печка с дърва, на мандарини и на карамфил. Помня как ухаеха ръцете на майка ми, с които ме гушваше между ваденето на поредната доза...